調酒資料(doc 9頁)

一、 從業要求
二、 入行培訓
三、 專家觀點
四、 薪酬調查
五、 名詞解釋
六、 從業者說
七、 相關鏈接

一、酒裏酒外都要精通
　　作為服務行業，調酒師的工作非常直觀地展示在客人麵前，因此調酒師在職業能力和個人素質方麵都有較高的要求。

　　對酒了如指掌
　　調酒師的工作離不開酒，對酒品的掌握程度直接決定工作的開展。作為一名調酒師要掌握各種酒的產地、物理特點、口感特性、製作工藝、品名以及飲用方法，並能夠鑒定出酒的質量、年份等。
　　此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什麼樣的酒，也需要調酒師給出合理的推薦。最後，因為雞尾酒都是由一種基酒搭配不同的輔料構成，酒和不同的輔料會產生什麼樣的物理化學效應，從而產生什麼樣的味覺差異，對於調酒師而言，是創製新酒品的基礎。
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