肉羊科學養殖技術(doc 32頁)

第一講 飼養肉羊的基本知識
第二講 肉羊品種介紹和引種
第三講 肉羊的飼養管理
第四講 肉羊的繁殖技術
第五講 肉羊的疫病防治

第一講 飼養肉羊的基本知識
　　一、養羊業的發展概況
　　(一)養羊的意義
　　我國人民的肉食當中，羊肉所占的份額是非常大的。隨著人民生活水平的不斷提高，對肉食的需求越來越大。尤其是對高蛋白、低脂肪的羊肉。將越來越被人們所喜愛，從國際市場來看，羊肉生產前景是非常廣闊的，優質羊肉的單位價格大概是豬肉的2—3倍。世界上原來靠生產羊毛為主的國家也紛紛發展肉羊生產。新西蘭是世界上最大的羔羊肉出口國，他們每年把所產羊肉的73%和羔羊肉的92%拿來供出口，羊肉和肥羔肉出口量占世界第一位。法國也是一個羊肉生產國，他的羊肉產值占整個養羊總收入的90%以上。
再以羊肉的營養學角度來說，它含有的主要氨基酸的種類和數量，符合人體營養的需要，它的蛋白質含量高於豬肉，脂肪含量少，膽固醇含量比豬肉……

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