食品安全工程中積極發揮作用(pdf 5頁)

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食品安全工程中積極發揮作用(pdf 5頁)內容簡介

一、食品領域消費維權的現狀
二、履行職責，作好消費維權
三、進一步強化維權手段

一、食品領域消費維權的現狀
當前食品安全突出問題主要表現：一是微生物造成的食源性疾病
（陳化糧）；二是源頭化學汙染，如種植、養殖階段大量使用農藥、化
肥、獸藥生長調節劑（如瘦肉精、毒韭菜）；三是江湖海泊環境汙染，
如工農業有機汙染物和重金屬在農畜水產品中富集（有毒魚）；四是食
品加工生產過程造成的汙染，如違規操作或未嚴格按照工藝要求操作
導致微生物腐敗（衛生或理化超標食品）；五是非法使用或超量濫用食
品添加劑（甲醛海產品、硫磺白饅頭）

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