飯店前廳服務基本技能培訓(doc 32頁)

飯店前廳服務基本技能培訓目錄：
第一部分、前廳概述
第二部分、前廳基本服務程序

飯店前廳服務基本技能培訓內容簡介：
E=Eye (眼光) 用熱情好客的目光關注賓客，預測賓客需求，並及時提供服務，讓賓客時刻感受到服務員對自己的關注。
C=Creating （創造）精心創造出使賓客能享受其熱情服務的氛圍和創造性地工作。
I=Inviting （邀請）在服務結束，賓客即將離去時應主動地誠懇地邀請賓客再次光臨
前廳部是飯店招徠、接待客人，推銷客房及相關產品，為客人提供綜合服務的部門。
1、前廳的工作任務
控製房態、銷售客房
接待客人
為客人提供綜合性服務
提供管理信息資源、輔助決策
協調內外關係
建立客賬
1、電話轉接
聽完再轉，“請稍等”
等候時，播放音樂
鈴響30秒後無人接聽，向客人說明，詢問是否要留言需要給房間客人留言的電話一律轉到總台問詢處，
2、問詢電話
常用號碼，對答如流；非常用號碼，查找確認正確後告知客人。如需較長時間，留下電話，查清後知
查詢住店客人電話，不能泄露客房號，可接通後讓客人直接與查詢者通話。

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