餐廳員工服務程序及注意事項(doc 1頁)

餐廳員工服務程序及注意事項內容提要：
1、迎客時需麵帶微笑地問候，並給客人拉椅讓坐。
2、按照餐廳的服務標準為客人上冰水。（右手邊服務）
3、禮貌的遞上餐牌，同時觀察客人的動態是否趕時間。（特別是在早餐時段）
4、為客人推介菜式時，時刻注意使用禮貌用語。
5、為客人點菜完後，切記重複客人所點的菜式。
6、準確的下單，按餐廳標準擺台。
7、按照正確的上菜程序上菜。（頭盤---沙律—湯—主菜—甜品—咖啡）（主菜的調味品勿忘跟上）
8、為客人服務時需用托盤操作。為客人服務時注意使用身體語言。（手勢）（撤盤子、上菜時）

..............................