餐飲管理學範本(ppt 249頁)

主要內容
第一章餐飲管理概述
第二章餐飲文化概述
第三章廚房管理
第四章廚房產品質量管理
第五章餐廳服務管理
第六章餐廳服務質量管理
第七章餐飲經營方式
第八章餐飲菜單
第九章餐飲營銷與營銷管理
第十章餐飲原料管理
第十三章餐飲經營管理創新
第十四章餐飲產品創新

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