飯店餐飲管理概述(ppt 74頁)

主要內容
《飯店餐飲管理》
第一部分：餐飲業的發展趨勢
第二部分：餐飲節點管理
餐飲管理的六大環節
模塊一：采購
采購運轉流程
模塊二：驗收
模塊三：庫存
模塊四：生產
第三部分：餐飲管理的難點及處理
金陵旅館管理幹部學院

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