酒店房務部運行管理(ppt 40頁)

目錄
前言
一、客房部組織機構與崗位設置
(一)組織機構圖
(二)崗位設置圖
二、客房部崗位職責
(一) 客房部經理
(二) 房務中心服務員
(三) 房務中心物管員（兼）
(四) 客房管理員
(五) 客房領班
（六）客房服務員
(七) 客房清潔員（兼）
(八) 公共衛生管理員
(九) 公共衛生組領班
(十) 公共衛生保潔員
三、客房部服務工作規範
(一)客房部客房服務規範
1、客房清潔工作流程
2、計劃清潔項目及時間
3、VIP房服務工作流程
4、VIP迎賓服務流程
5、送客服務流程
6、做夜床流程
7、收送客衣流程
8、看護嬰兒服務流程
9、掛有“請勿打擾”牌的客房處理流程
10、客人遺留物品處理流程
11、其它小服務流程
(二)客房部房務中心工作規範
1、房務中心工作流程
2、財產物料管理工作流程
(三)客房部公共衛生工作規範
1、大堂清潔流程
2、公共區域清潔流程
3、公共衛生間清潔和服務流程
4、地毯、沙發清潔流程
5、綠化布置、養護及清潔流程
四、客房部管理製度
(一)質量管理製度
(二)安全管理製度
(三)鑰匙管理製度
(四)財產物資管理製度
(五)經營預算與經濟活動分析管理製度
(六)成本管理製度
(七)員工考勤製度
(八)員工培訓製度
(九)人事管理製度
(十)工作例會製度
(十一)客房小酒吧酒水管理製度
(十二)客人遺留物品保管製度
(十三)客人損壞或帶走酒店財物的處理規定
五、客房部工作溝通與協作
(一)部門內部溝通與協作

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