酒店管理員培訓資料(doc 48頁)

內容摘要
前言
一、什麼是酒店管理
管理——即策劃、組織、領導及控製一個單位的資源，以求實現該單位的總目標。
資源分為物質資源和18新利真人网 。
（一）物質資源：
1、固定資產資源：廣指一切有形的物資；
2、資金資源：係指利潤、流動資金、折舊費或貸款等。
另外，酒店良好的信譽及形象，與其它單位或企業的良好的關係，有用的資料、時間等也可視為酒店的資源。
（二）18新利真人网
是酒店最重要的資源，因為酒店的經營管理是一項複雜的、細致的工作，它涉及的麵之廣、範圍之大、要求之高與其它行業有所不同。它生產的商品最終是人對人的工作，也就是服務。
總之：酒店管理是一門科學，它是一個完整的、獨立的管理體係，酒店經營活動，有它自身的業務特點，有它的規律性，需要管理者用心地研究它的業務特點，掌握它的規律性，運用有效的方法，實行科學的、有效的管理，是可以取得成功的。

..............................