有機農業種植技術概述(doc 41頁)

內容摘要
第一節 有機食品與無公害食品、綠色食品之間的關係
有機農業農業是在農業能量的封閉循環狀態下生產，全部過程都利用的農業資源，而不利用農業意外的能源（化肥、農藥、生長調節劑和添加劑）及改變農業的能量循環，生產方式上主要利用動物、植物、微生物和土壤四種生產因素的有效循環。
有機食品是指來自於有機農業生產體係，根據有機農業生產要求和相應的標準生產加工的，並通過合法的有機食品認證機構認證的一切農副產品。
綠色食品是指遵循可持續發展原則，按特定生產方式生產，經專門機構認定，許可使用綠色食品標誌的、無汙染的、安全、優質、營養類食品（NY/T391—394標準），分AA級綠色食品和A級綠色食品。綠色食品依據產前、產中、產後的全程技術標準和環境、產品一體化的跟蹤監測，嚴格限製化學物質的使用，保障食品和環境的安全，並采用證明商標的管理方式，規範市場秩序。A級綠色食品生產過程中允許限量使用化學合成生產資料；AA級則要求生產過程中不能使用化學合成的生產資料。
無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範要求，經認證合格並獲得認證證書，允許使用無公害農產品標誌的未經加工或者初加工的使用農產品。
第三節 有機農業與傳統農業的聯係與區別
（一）土壤耕作方麵
有機農業主張盡量不要動土，或隻限於表層鬆土，或者采用少耕免耕。其目的是減少對土壤體係的破壞和增加地表殘茬，保護土壤免遭侵蝕，保持土壤水分，減少能量和物質投入。
（二）種植製度方麵
有機農業注重包括豆科植物在內的合理輪作複種和間作套種，以增加作物品種多樣性，培育地力，防止病蟲草害。

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