某食品有限公司HACCP計劃支持性文件(doc 25頁)

某食品有限公司HACCP計劃支持性文件目錄：
1、人員培訓管理程序..................................... 2
2、維護維修保養管理程序................................. 5
3、產品標識和召回管理程序............................... 7
4、加工用水衛生控製程序................................. 9
5、人員健康和衛生管理程序...............................12
6、與食品接觸表麵的衛生控製程序.........................15
7、汙染控製程序.........................................17
8、洗手、消毒及衛生間設施管理程序.......................20
9、有毒有害物品管理程序.................................22
10 包裝、貯存、運輸衛生控製程序.........................24
11 蟲害控製程序.........................................25

某食品有限公司HACCP計劃支持性文件內容摘要：
1目的
　　對全公司從事產品生產加工各崗位人員進行業務培訓，以滿足衛生質量管理體係運行的要求。
2適用範圍
　　適用於全公司與產品生產加工質量活動有關所有工作人員的業務培訓的管理。
3職責
　　3.1行政部負責人員業務培訓工作的組織與實施。
　　3.2各部門負責製定本部門職責範圍內人員業務培訓計劃。
　　3.3總經理負責對全公司各類人員業務培訓計劃的審批。
4管理要求
　　4.1本公司與衛生質量管理有關各崗位工作人員必須熟悉衛生質量管理要求，並能按要求做好食品安全衛生控製工作。
　　4.2對於不能滿足衛生質量管理要求的人員應采取教育、培訓等措施，確保各崗位工作人員都能夠勝任本職工作。
　　4.3培訓
　　4.3.1培訓的方式：
　　a)外出培訓；
　　b)公司內培訓（包括邀請專家來公司培訓）。

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