某酒店質量管理程序文件(doc 54頁)

某酒店質量管理程序文件內容提要：
足服務要求的能力進行評價，形成《基礎設施能力評價報告》，作為對基礎設施控製的依據。
管理要求
基礎設施管理要求應達到以下要求：
(1)基礎設施的配置滿足“五星”級要求。
(2)基礎設施完好率達到規定指標。
(3)基礎設施維修、保養、運行滿足服務的要求。
工程部每月對基礎設施管理指標進行考核，編製《工程部基礎設施管理指標考核月報表》，作為對基礎設施實施了有效管理的依據；通過考核，識別和改進基礎設施的管理控製中存在的問題。
管理過程控製
(1)主要基礎設施的識別：
①某大酒店建築物、各部門工作場所和服務設施；
②滿足通信、計算機網絡和某大酒店內部運轉需要的支持性服務。
(2)基礎設施的管理
①基礎設施的采購：
a.各基礎設施使用部門負責申報部門基礎設施購置計劃，采購供應部根據各部門申報計劃綜合平衡後，製定基礎設施《采購計劃》，經采購供應部經理審核，副總經理批準後由采購人員實施采購；
b.采購供應部根據庫存量及庫存定額製訂零配件《采購計劃》，經采供部經理審核，副總經理批準後由采供部實施采購；
c.設備及零配件的采購控製按《采購控製程序》執行；
d.某大酒店能夠自製的設備及零配件由工程部安排製作。
②基礎設施的驗收：
a.購進及自製的基礎設施及零配件由工程部按照《基礎設施進店驗收製度》組織驗收，工程部負責填寫並保管《基礎設施驗收記錄》；基礎設施驗收包括：
——隨機文件、附件和工具齊全；
——外觀良好；
——零部件齊全；
——試用後使用性能達到規定要求。
b.對驗收不合格的基礎設施(包括自製)按《不合格控製程序》處置，不合格基礎設施不得投入使用。
③安裝及安裝驗收：
a.采購進店的基礎設施供貨方有安裝承諾的由供貨方組織進店安裝。供貨合同無要求的由工程部組織某大酒店技術人員實施安裝。
b.基礎設施的安裝驗收由工程部按照《基礎設施驗收製度》逐項驗收，驗收後填寫《基礎設施驗收記錄》，由工程部簽署驗收結論，報副總經理審批，並存入基礎設施檔案。
c.對安裝驗收不合格的基礎設施應做好記錄，並指明不合格項目、不合格技術標準條款，交原安裝者

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