HACCP體係審核的基礎知識(ppt 48頁)

HACCP體係審核的基礎知識目錄：
第一節、審核的基礎知識
一、與審核有關的基本術語
二、審核員和審核組長的資格要求
三、審核的基本原則
四、審核的分類
第二節、HACCP體係審核簡介
一、HACCP體係審核的目的和意義
二、HACCP體係審核的基本特點和有關內容
第三節、審查的技術
一、審核的途徑
二、抽樣技術
三、提問方式和技巧
四、現場觀察
五、審核進度的控製
六、注意問題
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