某食品公司ISO22000要求與應用概述(PPT 49頁)

ISO22000要求與應用
引言-關鍵原則
理解要點
術語和定義
ISO22000結構圖
ISO22000體係文件
處於食品鏈的位置
食品安全管理體係
1.1質量安全政策、方針、目標
1.2-1.3文件記錄管理程序
1.4內部審核管理程序
1.5管理評審管理程序
1.6驗證管理程序
2 質量管理
3 衛生管理
4 安全管理
4 安全管理-操作性前提方案
4 安全管理-HACCP計劃
4 安全管理-食品防護管理
4 安全管理-應急準備與響應管理
4 安全管理-監視測量
4 安全管理-標識與追溯
4 安全管理-不安全產品處理
4 安全管理-糾正與預防
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