茶文化與禮儀培訓教材(PPT 71頁)

茶文化與禮儀
你喝茶嗎？
茶的起源
陸羽與《茶經》
我國茶葉產區分布
中國十大名茶及產地
茶葉的製作工藝
茶葉的分類——基本茶類和再加工茶類
茶葉的分類——基本茶類
普洱茶
茶葉的分類——再加工茶類
茶文化——器具
茶文化——衝泡
茶文化——品賞
茶文化
《茶經》分三卷十節，約7000字。
一之源 ，講茶的起源、形狀、功用、名稱、品質；
二之具，談采茶製茶的用具，如采茶籃、蒸茶灶、焙茶棚等；
三之造，論述茶的種類和采製方法。
四之器，敘述煮茶 、飲茶的器皿，即24種飲茶用具，
如風爐、茶釜、紙囊、木碾、茶碗等。
五之煮，講烹茶的方法和各地水質的品第；
六之飲，講飲茶的風俗，即陳述唐代以前的飲茶曆史；
七之事，敘述古今有關茶的故事、產地和藥效等；
八之出，將唐代全國茶區的分布歸納為山南（荊州之南）、
浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區，及各地茶葉優劣；
九之略，分析采茶、製茶用具可依當時環境，省略某些用具；
十之圖，教人用絹素寫茶經，陳諸座隅，目擊而存
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