超市原材料及供應商商品質量驗收基本要求(DOC 11頁)
超市原材料及供應商商品質量驗收基本要求(DOC 11頁)內容簡介
（1）不要有太大的碰。
（1）切麵寬窄適中。
（1）包裝要完好無損。
（1）密封性要好。
（1）膨化食品，魚幹、果幹及果脯類：
（2）在保持期內
（2）在保持期內。
（2）糖類食品：無糖化現象，無發砂、走油現象，無酸敗、蟲蛀現象。
（2）表麵幹爽、有浮麵、不粘連。
（3）密封性要好，無任何打開過的痕跡。
（3）打開外包裝無哈喇味等其它雜味。
（3）無任何沉澱物。
（3）色澤正常、新鮮、幹淨。
（4）外包裝不能受任何汙染，尤其是受到任何海鮮等商品的汙染。
（4）有包裝商品幹淨完整、份量足。
（一）凍蝦仁
（三）凍禽：
（二）凍魚（包括利用冷凍方法進行保鮮的海水魚和淡水魚）
一、外包裝基本要求：
一、水果
一、麵粉
一、原料肉類
一、煙類
一、鮮豬（牛、羊、免類同）肉感官檢驗標準
七、供應商商品類
三、幹調類：
三、糖
三、飲品、滋補品、奶製品類須遵循如下標準：
三、水產品類
三、糖果類
三、鮮雞（鴨、鵝）類感官檢驗標準
二、具體商品標準：
二、油脂
二、蔬菜
二、髒器及副產品類
二、酒類
二、鮮豬（牛、羊）內髒、頭蹄等標準
五、冷凍水產品
五、豆製品
五、酵母
五、香辛料類
允首尾部銷有殘缺，清潔無雜質。
全，細膩潤滑，冰晶，無雜質，無異味。
六、蛋類
六、其他類
其它要求：
包裝正確，清潔，緊密，無破損，符合衛生要求，外觀形態完整，凍結堅實，乳化守
原輔料類
商品外包裝完好無損，商標圖案等，清晰明了，生產日期符合公司要求。
四、冰淇淋
四、半成品
四、牛奶
四、茶類
四、調味料類
四、鮮雞類各部件感官檢驗標準
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（1）切麵寬窄適中。
（1）包裝要完好無損。
（1）密封性要好。
（1）膨化食品，魚幹、果幹及果脯類：
（2）在保持期內
（2）在保持期內。
（2）糖類食品：無糖化現象，無發砂、走油現象，無酸敗、蟲蛀現象。
（2）表麵幹爽、有浮麵、不粘連。
（3）密封性要好，無任何打開過的痕跡。
（3）打開外包裝無哈喇味等其它雜味。
（3）無任何沉澱物。
（3）色澤正常、新鮮、幹淨。
（4）外包裝不能受任何汙染，尤其是受到任何海鮮等商品的汙染。
（4）有包裝商品幹淨完整、份量足。
（一）凍蝦仁
（三）凍禽：
（二）凍魚（包括利用冷凍方法進行保鮮的海水魚和淡水魚）
一、外包裝基本要求：
一、水果
一、麵粉
一、原料肉類
一、煙類
一、鮮豬（牛、羊、免類同）肉感官檢驗標準
七、供應商商品類
三、幹調類：
三、糖
三、飲品、滋補品、奶製品類須遵循如下標準：
三、水產品類
三、糖果類
三、鮮雞（鴨、鵝）類感官檢驗標準
二、具體商品標準：
二、油脂
二、蔬菜
二、髒器及副產品類
二、酒類
二、鮮豬（牛、羊）內髒、頭蹄等標準
五、冷凍水產品
五、豆製品
五、酵母
五、香辛料類
允首尾部銷有殘缺，清潔無雜質。
全，細膩潤滑，冰晶，無雜質，無異味。
六、蛋類
六、其他類
其它要求：
包裝正確，清潔，緊密，無破損，符合衛生要求，外觀形態完整，凍結堅實，乳化守
原輔料類
商品外包裝完好無損，商標圖案等，清晰明了，生產日期符合公司要求。
四、冰淇淋
四、半成品
四、牛奶
四、茶類
四、調味料類
四、鮮雞類各部件感官檢驗標準
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