大賣場商品管理手冊(doc 57頁)

大賣場商品管理手冊目錄：
一、賣場如何構建完善的商品結構
二、賣場如何做好商品的組合和調整
三、賣場如何進行商品汰換管理
四、采購選擇品項有哪些決策依據
五、了解大賣場的品類管理
六、大賣場陳列管理
七、賣場如何製作商品組織表
八、賣場對商品的定價原則
九、賣場商品價格管理
十、大賣場小分類價格帶運用分析

大賣場商品管理手冊內容摘要：
　　賣場成功的最關鍵因素之一，就是采購人員選擇“適銷對路”的商品，以“較低的價格”、“充足的貨源”以及“吸引人的促銷活動”呈現在顧客的麵前，因此采購人員在其中扮演著決定性的角色。從某種層麵講，構建完善的商品結構是采購人員在開店前的重要工作內容之一。這完全依賴於采購人員對市場的了解，並透過各種信息與手段，引進適合目標顧客群的暢銷商品。對於新入市地區而言，在構建商品結構時，則應參照成熟的“商品結構表”所製定的參數來執行。
1．選定競爭對手
　　我們的競爭對手除了同類型的綜合超市外，還包括我們的目標顧客群最常去購物的地方。例如，批發市場、農貿市場，以及本地生意較好的門店或專賣店、超級市場或百貨公司。
2．記錄競爭對手價格
　　“市調”是構建商品結構工作的重中之重。市調做得愈徹底、愈細微，日後的工作就愈有效益。俗話說“知己知彼，百戰百勝”，所以，賣場應按商品群對競爭對手所銷售的品牌、商品描述、規格或包裝、價格、促銷及排麵的情況作詳細的市調。在做市調時，可將各種情況簡單記錄在小紙上，隨後再整理記錄到附表“新入市地區開店前市調報告（一）”中。
3．收集“兄弟公司”價格資料
　　通過地區總經理或總部采購，收集各兄弟公司商品明細表，並將各兄弟公司的商品資料整理後記錄到“新入市地區開店前市調報告（二）”中，作為日後構建商品結構及交易談判的依據。
4．初步構建商品結構
　　按照總部製定的“商品結構表”，並參考“新入市地區開店前市調報告（一）及（二）”，選擇競爭對手排麵較大的商品及兄弟公司賣得較好（DMS較高）的商品作為預定進貨的商品。可在“市調報告（一）”左側打一個“I”記號，作為日後選擇商品及談判的依據。

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