園藝產品的貯藏方法及其原理概述(ppt 83頁)

園藝產品的貯藏方法及其原理概述目錄：
第一節 貯藏條件對貯藏的影響
第二節 溫度、濕度和氣體成分的調控技術
第三節 貯藏方法

園藝產品的貯藏方法及其原理概述內容簡介：
高於30℃的溫度雖然加速香蕉果肉成熟,但果實不能正常著色;同樣,該高溫導致番茄番茄紅素積累受抑
長期高於35℃的溫度會導致代謝異常和細胞結構破壞
適度高溫短時間處理可控製采後病害而不明顯影響貯藏性
適度熱處理還可增強貯藏性
熱處理過度會導致高溫傷害和貯藏性下降
低氧(尤其與高CO2配合)可抑製呼吸作用,延緩成熟衰老,減少呼吸消耗,延緩貯藏期間果實品質的下降,也抑製貯藏病害發生。
過低氧氣濃度易導致園藝產品無氧呼吸,降低產品質量。
不同園藝產品的最適氧濃度不同。

..............................