麥當勞的訓練發展體係(doc 12頁)

麥當勞的訓練發展體係目錄：
一.以人為本的麥當勞
二.麥當勞全球化學習發展係統
三.『精品資料，社區經營』的最佳寫照 － 香港漢堡大學
四.麥當勞職涯的訓練規劃
五.麥當勞訓練成功的關鍵
六.永續經營麥當勞

麥當勞的訓練發展體係內容提要：
在麥當勞的黃金拱門餐廳裏，顧客除了可以享受到最快的餐飲，同時還能享受到人性化的服務,而這正是麥當勞 “提供全世界最卓越的快速服務餐廳經驗” 的願景。「人員」「顧客」「組織成長」是麥當勞達成願景的三大策略, 而「人員」更是麥當勞最最重要的資產，麥當勞的產品是經由「人」傳遞給顧客的，所以麥當勞是個非常重視「人」的事業。
麥當勞企業在1955年開始營運後,即於1961年，選擇了當時剛落成的伊利諾州Elk Grove村的麥當勞餐廳，開始了漢堡大學的培訓課程。對麥當勞來說，漢堡大學成立的目的在於傳承麥當勞的全球經營管理經驗，就是全球一致的餐廳經驗，強調品質、服務、衛生的高標準，期間經曆了1968年的遷移以及1973年的擴張，直到1983年十月才搬至美國芝加哥漢堡大學現址—橡溪鎮（Oak Brook），繼續培訓麥當勞人才的任務。
而漢堡大學的設備也從早期在地下室僅能容納九到十二名學生的規模，到現今擁有可容納兩百名學生的教室、一座大禮堂、六間多功能室、六座劇院式教室、十七間會議室以及一座圖書館，教室內附設有提供二十八種語言同步翻譯的設備，目的便在使受訓者接收到一致的餐廳經營管理知識。
目前，每年有超過五千名來自世界各地的學生至漢堡大學參與訓練課程，而每年有超過三千名的經理人修習的高級營運課程（Advanced Operations Course），則是至今學生數目最多的課程。所有漢堡大學的餐廳管理與中階管理課程都已獲得美國教育委員會（American Council on Education）的認證。
近十年來，隨著國際市場的日趨成熟，麥當勞在國際市場的拓展速度比美國市場還大，麥當勞所代表的不僅是一個美國品牌，更逐漸於國際間發展成社區品牌。隨著國際市場的需求愈來愈大，麥當勞為了更有效率地培訓全球國際化人才，開始於各區域設立國際漢堡大學，目前全球已有七所，分別位於德國、巴西、澳洲、日本、美國、英國、香港。這七所漢堡大學分別以地區性語言作為主要教學語言，以達到最佳訓練效果。
麥當勞是一個龐大的家庭，全球210個國家中已有超過三萬家麥當勞餐廳，而截至目前為止，漢堡大學已擁有超過七萬名高級營運課程的畢業生，另外則還有數千名的高階主管獲得這所世界級的漢堡大學其它課程的結業證書。

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