啤酒管理係統再造項目報告(doc 41頁)

啤酒管理係統再造項目報告目錄：
第一章 前言.....３
1.1西湖啤酒公司簡介.....３
1.2 西湖啤酒公司組織機構.....４
1.3本谘詢項目實施概況.....５
第一部分 業務流程重組.....6
第二章 關於銷售預測與生產計劃.....6
2.1銷售與生產現行關係分析.....6
2.2為銷售與生產環節建立新的關係.....10
2.3銷售預測與生產計劃體係的維護.....12
第三章 物流管理.....13
3.1主要原料的管理現狀分析.....13
3.2措施.....13
3.3半成品的管理現狀分析.....14
3.4措施.....14
3.5成品的入庫和發運管理.....16
3.6措施.....16
3.7采購計劃作業流程改進建議.....16
第四章 周轉瓶箱管理.....19
4.1目前周轉瓶箱管理現狀分析.....19
4.2 措施.....19
第五章 設備與動力管理.....23
5.1目前動力管理存在的問題.....23
5.2措施.....23
5.3 目前設備管理存在的問題.....24
5.4措施.....24
第二部分 企業運作管理分析與改進.....26
第六章 銷售方式多樣化管理.....26
6.1目前銷售方式管理的現狀.....26
6.2措施.....26
第七章 建立計劃和預算控製體係.....27
7.1目前計劃和預算管理的現狀.....27
7.2措施.....27
第八章 成本核算管理.....28
8.1成本核算管理現狀.....28
8.2措施.....28
第九章 燃煤管理.....29
9.1 燃煤管理現狀分析.....29
9.2 措施.....29
第十章 18新利真人网 管理.....30
第十一章 辦公自動化（OA）建設.....32
附錄一：圖表.....33
附錄二：瓶箱清點方法.....41

啤酒管理係統再造項目報告內容提要：
英克谘詢顧問組對西湖啤酒企業內部供應鏈流程進行了全麵的調查和診斷，涉及企業的采購、庫存、生產、銷售、儲運、財務等作業環節；實地考察了生產車間和原材料及產成品庫房；采訪各類職能管理人員20餘人；借閱了企業的各類管理文件，采集了企業的各種管理表格和有關曆史數據。基於對這些資料的研究和英克谘詢部以往的經驗及方法論，我們對西湖啤酒的生產、經營各環節進行診斷分析，找出問題，並結合ERP係統應用重新設計了工作流程，對某些環節則提出了改進的建議。最後，在上述工作的基礎上，製定出企業實施管理信息係統工程的整體解決方案。
生產計劃基本上是麵向庫存安排生產，理論上，安全庫存量保持在3天的銷售量，低於這個庫存量應及時組織生產。 在企業實踐中，經常出現為滿足銷售而加班加點生產的現象，企業負責生產計劃的管理人員認為：如果能將安全庫存量適當提高將會有效地解決這個矛盾。 同時，該管理人員還強調，目前因受庫房麵積所限，矛盾無法在短期內解決。為了驗證這個說法，我們對2001年8月和10月《物流部成品庫存報表》進行了整理分析，結果表明，上述說法與事實有出入：
1)8月份全部27種產品的日平均供貨量（日供貨量=上日結存+本日入庫）為2149噸，出庫發貨量為568噸，日均供貨量大約是日均發貨量的4倍（參見圖2-1）；10月份全部27種產品的日平均供貨量為1659噸，出庫發貨量為335噸，日均供貨量大約是日均發貨量的5倍（參見圖2-2）。 這組數據表明，實際的庫存量比我們所設想的要大。那麼庫存量增加是否緩解了供需矛盾呢？
2)還是讓我們來分析一下占產銷量份額最大、供需矛盾比較突出的11度普西產品：8月份11度普西的日平均供貨量相當於2.5天的日平均銷量（見圖2-3），但仍然能夠滿足銷售的要求；10月份11度普西的日平均供貨量相當於3.5天的日平均銷量（見圖2-4），反而無法滿足銷售的要求。從圖2-4中的標注可以清晰地看出：10月3日的供貨量與銷量已經接近，幾乎無法滿足銷售的要求，造成延期交貨或加班生產。很明顯這一天的銷售量由於供貨量不足造成發貨下降。

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