餐廳打單電腦死機應急程序(doc 1頁)

餐廳打單電腦死機應急程序內容提要：
一． 電腦在餐廳營業時間內隨時會發生死機現象，因此，要做好以下預備工作。
1． 每個備餐櫃內要備有一式三聯的手寫柯打單；
2． 已入單的台要預先將帳單打印好；
3． 畫好台跡。
二． 電腦發生死機現象時：
1． 檢查廚房或酒吧是否有丟失已入的單，如發現出品部門沒有單要馬上補寫單；
2． 對於未打出帳單的台，要用手寫單記錄好客人所點飲、食品的情況，以備客人結帳時交收款員寫帳單；
3． 有新客人到來或客人加食品時，要按要求寫好柯打單。

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