開餐廳創業計劃書(doc 6頁)

開餐廳創業計劃書目錄:
一、餐館名稱
二、餐館風味
三、餐館預計麵積
四、目標城市
五、選址要求
六、餐館布局要求
七、餐館開張預算
八、餐館裝修風格說明
九、人員配備
十、運營費用明細
十一、菜品說明
十二、直接成本估計
十三、最終費用核算

開餐廳創業計劃書內容提要：
菜品說明：
1.堅持兩個特色：A.綠色健康食品；B.湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。
2.堅持推重出新：A.不斷推出新菜品，每月2個新菜品；B.跟季節變更，及更換菜品
3.消費水平定位：跟門麵地址周邊環境相關，但初步定為平均 35~60元/人。
總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，並取得比較高的利潤
直接成本估計：
直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。
1.特色菜（挙頭產品）成本控製在
2.中檔但一般湘菜館少見的，成本控製國40%以內
3.中檔常見成本控製在60%以內
4.低檔常見菜控製在30%以內，此類主要以蔬菜為主。
以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品

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