零售業基礎知識(doc 27)

封麵-----------------------------------1
目錄---------------------------------------------2
零售業態---------------------------------------------------------3
超級市場的經營特點-----------------------------------------------5
超市商品經營失敗的原因-------------------------------------------6
商業競爭---------------------------------------------------------6
超市與百貨商店區別-----------------------------------------------7
企業經營哲學的思考-----------------------------------------------7

二十一世紀世界連鎖業發展將呈現八大趨勢-------------------------------10
中國零售業發展趨勢----------------------------------------------12
零售經營準則----------------------------------------------------15
賣場管理的相關專業術語------------------------------------------17

1.零售業態
1.1 零售業態
零售業態是指零售企業為滿足不同的消費需求而形成的不同的經營形態。零售業態的分類主要依據零售業的選址、規模、目標顧客、商品結構、店堂設施、經營方式、服務功能等確定。零售業的主要業態有：百貨店、超級市場、大型綜合超市、便利店、倉儲式商場、專業店、專賣店、購物中心等。

1.1.1 百貨店
百貨店是指在一個大建築物內，根據不同商品部門設銷售區，開展進貨、管理、運營，滿足顧客對時尚商品多樣化選擇需求的零售業態。
（一）選址在城市繁華區、交通要道。
（二）商店規模大，營業麵積在5000 平方米以上。
（三）商品結構以經營男裝、女裝、兒童服裝、服飾、衣料、家庭用品為主，種類齊全、少批量、高毛利。
（四）商店設施豪華、店堂典雅、明快。
（五）采取櫃台銷售與自選（開架）銷售相結合方式。
（六）采取定價銷售，可以退貨。
（七）服務功能齊全。

1.1.2 超級市場
超級市場指采取自選銷售方式、以銷售食品、生鮮食品、副食品和生活用品為主，滿足顧客每日生活需求的零售業態。
（一）選址在居民區、交通要道、商業區。
（二）以居民為主要銷售對象，10分鍾左右可到達。
（三）商店營業麵積在1000 平方米左右。
（四）商品構成以購買頻率高的商品為主。

（五）采取自選銷售方式，出入口分設，結算由設在出口處的收銀機統一進行。
（六）營業時間每天不低於11 小時。
（七）有一定麵積的停車場地。

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