餐飲企業經營策劃管理(ppt 32頁)

“看不見的約會”——柏林一家餐館的創意
第一節 餐飲企業經營策劃
市場調研
市場調研的方法
調查問卷的設計、數據收集與分析
三、消費主體狀況調查
市場競爭調查與分析
新利体育取现 環境分析
餐飲市場細分與目標市場的確定
市場預測
第二節 餐飲經營投資決策
餐飲企業投資的種類與原則
資金的時間價值
餐飲企業固定資產投資決策
固定資產投資決策指標
第三節 餐飲企業選址與籌建
餐飲企業選址應考慮的因素
餐飲企業選址的原則
餐廳的籌建

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