現代飯店經營管理教案(doc 66頁)

內容
第一章 飯店概述 講授+討論
第一節 飯店的涵義、類型與等級
第二節 飯店的曆史沿革
第三節 飯店集團(1)
第三節 飯店集團()
飯店概述學生綜合討論 小組討論
第二章 飯店組織管理 8 講授+模擬訓練
第一節 飯店的組織的設置原則和要求
第二節 飯店組織機構的設置
第三節 飯店組織的結構類型
第四節 飯店的組織管理製度
第三章 飯店管理的基礎理論 講授+討論
第一節 飯店管理的概念與內容
第二節 飯店管理的特征與職能
第三節 飯店管理的原則
第四節 飯店管理的模式
第五節 飯店管理者應具有的觀念
第四章 飯店營銷管理 講授+案例
第一節 飯店營銷概述
第二節 飯店營銷組合策略
第三節 飯店新型營銷理念
第四節 飯店營銷創新
第五章 飯店服務質量管理 講授+案例
第一節 飯店服務質量管理的概念
及全麵質量管理體係
第二節 飯店服務質量管理的基本程序
第三節 飯店服務質量管理的方法
第四節 飯店服務質量管理案例討論


..............................