真姬菇工廠化栽培技術培訓課件(PPT 29頁)

真姬菇又名玉蕈，商品名有蟹
味菇、海鮮菇、鴻喜菇等，是近年
來風靡日本市場，深受消費者青睞
的食用菌珍品。該菇
形態美觀，質地脆嫩，
味道鮮美。在日本，
享有“聞則鬆茸，食
則玉蕈”之譽。
1、原副材料選擇
木屑：以闊葉樹的木屑為宜。
采用針葉樹的木屑栽培時，應注意
木屑堆積發酵的程度和木屑粗細的
搭配及輔料的種類和用量
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