商務餐桌禮儀課件(PPT 29頁)

商務餐桌禮儀
製作：總經辦
什麼是餐桌禮儀?
1、服裝禮儀
2、入座
3、點菜
4、喝酒
5、喝茶
6、就餐時注意事項
——莎士比亞
a.衣服的禮儀
b.TPO原則
a.入座的禮儀
a.點菜時間
b.點餐原則
看人員組成：人均一菜是較通用的規則；
看菜肴組合：有葷有素，有冷有熱，盡量做到全麵；
看宴請的重要程度：普通宴請和高級宴請；
注意事項：點菜時不要問價格，不要討價還價
c.點餐的訣竅
（1）優先考慮的菜肴
一、有中餐特色的菜肴。
二、有本地特色的菜肴。
三、本餐館的特色菜。
（2）飲食禁忌
一、宗教的飲食禁忌。
二、出於健康的原因。
三、不同地區，人們的飲食偏好往往不同。
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