糧油加工與儲藏培訓課程(PPT 98頁)

第一節 儲糧生理
一、糧食的呼吸
二、糧食的後熟作用
三、糧食的陳化
2、陳化的物理、生理和生化變化
3、糧食劣變指標
4．延緩陳化的途徑
一、糧堆的物理性質
（一）流散特性
影響糧食散落性的因素
散落性在糧食儲藏和輸送方麵的意義
2、自動分級
自動分級對儲糧的影響
3、糧堆的孔隙度與密度
（二）熱特性
2、糧堆微氣流
3、糧堆結露
（三）吸附特性
吸濕性
平衡水分的影響因素
平衡水分與儲藏的關係
二、儲糧微生物
黴變的類型
儲糧黴變的預防
害蟲對儲藏糧的危害
第三節 糧食儲藏技術
一、糧食幹燥技術
（三）幹燥中的注意事項
二、糧食入倉
(二) 儲藏倉位“五分開”
(三)采用適當的堆放形式
三、儲糧技術管理
（一）糧情檢測
3、糧食水分含量
4、糧質
（二）通風技術
（三）害蟲防治技術
(3)保護劑應用技術
3、熏蒸殺蟲技術
（四）低溫儲糧技術
（五）氣調儲糧技術
小麥熱密閉貯藏法
（六）雙低、三低儲糧
第四節 油料儲藏
（一）油菜籽
2、儲藏技術
第五節 成品糧貯藏
一、大 米 儲 藏
2、大米儲藏管理注意事項
3、大米儲藏方法
二、麵粉的儲藏
2、麵粉貯藏技術
第六節 油脂儲藏
一、油脂的儲藏特性
三、油脂儲藏方法
四、日常管理
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