食品工廠機械與設備教材(PPT 94頁)

食品工廠機械與設備
第一章 總論
第一節 食品加工機械設備的分類與特點
一、食品加工機械設備的分類
二、食品加工機械設備的特點
第二節 食品 加工機械的材料
一、食品加工機械設備用材要求與性能
二、食品機械中常用的材料
三、食品機械設備材料的表麵處理
第三節 食品第一章 總論機械設備的結構要求
第三節 食品機械設備的結構要求
一、設備結構的衛生與安全
二、設備結構的可洗淨性
三、產品接觸麵的表麵質量及要求
四、設備的可拆卸性要求
五、設備安全衛生檢查方便性要求
六、設備的安裝配置要求
第四節食品加工機械設備的選型
一、食品機械設備選型的原則
二、設備選型計算
討論
本章小結
思考題
自測題
一、判斷題
二、計算題
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