麻辣燙連鎖餐飲策劃教材(PPT 43頁)

麻辣燙連鎖餐飲策劃
導讀
連鎖經營的產生
連鎖經營的概念和核心
連鎖經營的方式（一）——自由連鎖
連鎖經營的方式（二）——直營連鎖
連鎖經營的方式（三）——特許連鎖
連鎖經營的方式（四）——托管特許連鎖
不同連鎖經營方式的對比
餐飲業連鎖經營產生的原因
餐飲業的發展現狀
不同餐飲類別營業額對比
餐飲業連鎖經營現狀
餐飲業連鎖經營的發展趨勢
肯德基簡介
肯德基獲得成功的原因（一）——清晰準確的產品定位
肯德基獲得成功的原因（二）——科學的選址方法
肯德基獲得成功的原因（三）——完整的組織結構
肯德基獲得成功的原因（四）——以服務意識為導向的強勢文化
肯德基獲得成功的原因（五）——完善的信息係統
肯德基獲得成功的原因（六）——統一的、大規模的、有計劃的市場推廣
肯德基獲得成功的原因（七）——相對獨立的物流配送體係
肯德基獲得成功的原因（八）——層層負責的督導體係
肯德基獲得成功的原因（九）——集中的財務信息
肯德基獲得成功的原因（十）——可靠的培訓體係
肯德基獲得成功的原因（十一）——標準化的服務
肯德基獲得成功的原因（十二）——雙贏的特許加盟模式
譚魚頭簡介
譚魚頭獲得成功的原因（一）——準確的產品定位
麥當勞公司發展簡史
麥當勞不同階段的劃分
麥當勞初創期的主要任務
麻辣燙連鎖餐飲
盈利模式
方案
核心要素
北京快餐飲連鎖店
前期調研
商圈
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