食品質量成本管理概論(PPT 77頁)

第一節 質量成本概述
第二節 質量成本的科目設置與核算
第三節 質量成本分析
第四節 質量成本管理
食品質量成本
（二）質量成本的理解
（三）質量成本的特點
二、質量成本的構成
三、質量成本的分類
（二）按質量成本存在形式分類
（三）按質量成本的作用分類
（四）按質量成本的發生環節分類
第二節 質量成本科目設置與核算
二、質量成本的核算
1、顯見質量成本的核算-會計核算法
2、隱含質量成本的核算-統計核算法
3、計算總質量成本
（二）質量成本核算的步驟
2、建立質量成本數據來源表
3、收集相關數據
4、編製質量成本數據彙總表
（二）質量成本的適宜構成比例
（三）適宜質量水平的確定
二、質量成本分析的內容與方法
（一）質量成本總額分析
（二）質量成本構成分析
2、排列圖分析
3、計劃目標分析
三、指標分析法
一、質量成本預測
（三）質量成本預測的準備工作
（四）質量成本的預測方法
二、質量成本計劃
1、數據部分計劃內容
2、文字部分計劃內容
三、質量成本分析
2、不同產品的故障成本分析
3、對A類產品作重點分析
4、外部故障成本分析
四、質量成本報告
1、質量成本報告的基本內容
2、質量成本報告形式
五、質量成本控製
1、質量成本控製的步驟
2、質量成本控製的方法
六、質量成本考核
質量成本指標考核體係應堅持以下4個原則：
2、係統性原則
3、有效性原則
4、科學性原則
..............................