餐廳人事行政培訓教材（PPT 42頁）

Work Shop
行政工作組
課程目的
學員目標
了解餐廳行政工作的重要性
掌握餐廳行政工作的程序和方法。
行政工作目的
行政工作的重要性
公平合理的工作環境
公平、暢通的發展渠道
高效的營運管理和行政
管理
高昂的員工士氣
良好的團隊合作
優秀的經營業績
良好的公司形象
餐廳人事工作簡介
計劃及實施人員招募
工資和福利
員工評估及升遷
合同管理
員工激勵
檔案管理
餐廳行政經理應具備素質
接受過專業培訓，熟悉各項人事政策
良好的溝通技巧和追蹤能力
掌握良好的人際關係技巧
行事公正、原則性強
工作態度認真，工作標準高
良好的團隊合作意識
餐廳人事工作程序
人員錄用程序
招募需求及招募計劃
篩選履曆並通知麵試
麵試
征詢、篩選、擇優錄用
辦理錄用手續
報到及職前簡介
一對一訓練及考核
簽訂勞動合同或勞務合同
員工工資及福利
工資
試用期工資和轉正工資
福利
社會保險
員工違紀、辭職、辭退
遵循“教育為主、懲罰為輔”的原則
加強日常溝通
嚴重違紀，依《員工手冊》規定執行
員工辭職應以書麵形式提前30天通知餐廳
處理辭退人員應掌握“讓每一位離開永和大王的員共受
到“公平對待”的原則
處理辭退人員的依據
公司相關政策與人事部溝通
?證據確鑿公平公正
員工評估和升遷
每位員工均應得到管理人員的回饋及認知
員工日常表現記錄於員工溝通單並存入員工檔案
轉正和升遷依據公司人事政策彙編進行操作
員工合同
勞動合同一式兩份，員工和公司各保存一份，合同期限一至三年
合同到期是否續簽雙方本著自願原則，依照《勞動法》執行
如員工更換崗位或提前解除合同，雙方依照合同規定協商處理
員工檔案管理
在職人員檔案主要內容
員工履曆表、各種證件複印件、合同書、健康證、溝通單、
員工異動表、獎懲記錄、工傷記錄、評估調薪記錄、訓練追蹤卡、其它資料
離職人員檔案主要內容
上述所有資料、辭職報告、離職麵談記錄、離職工資領取證明
活動方式
員工大會、文體活動、崗位競賽、實物等
內部顧客滿意度調查（員工意見調查）
每半年一次
無記名填寫
人事部彙總
部門及分店製定行動計劃
餐廳行政組
餐廳人員招聘計劃
餐廳月新進人員錄用手續表
餐廳人員情況彙總表
餐廳員工工服領取及回收統計表
餐廳服裝月盤表
餐廳員工職前簡介一覽表
餐廳員工升遷、評估記錄表
餐廳員工獎懲彙總表
員工活動、員工大會、員工座談會記錄表
餐廳員工請假記錄表
餐廳人事經理交接表
餐廳月度優秀員工評定表
餐廳營運報告
餐廳營運2006新版餐廳營運報告.xls報告
發票管理
報銷規定
財產管理
營收管理
經營狀況表的內容簡介
發票正確填寫方式及注意事項
項目填列完整正確，字跡清楚。
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