煙酒飲料商品知識培訓教材(ppt 58頁)

煙酒飲料商品知識培訓教材目錄：
一、煙
二、 酒

煙酒飲料商品知識培訓教材內容提要：
一、煙
煙是國家專賣商品之一、必須是經過商標注冊方可上市銷售，煙廠隻能生產、沒有銷售權、煙的銷售都必須通過地方的煙草專賣局。
1、煙的進貨
目前各分店的銷售的煙都是總部所屬的廣州市煙草專賣局進貨。
2、煙的貨量
煙是由國家計劃生產的，而不是由市場的需求量來決定生產量的，所以並不是我們訂多少，煙草局都會按我們要求的量給。
3、煙的標識
目前的標識是在整條香煙的外側有油墨打印的“海珠煙草”或“廣州煙草”字樣
4、煙的存放
煙平時在存放時必須注意避光存放，並且要離地 離牆，防潮防濕、避免擠壓、並做到先進先出。
二、 酒
通常分為五大類：葡萄酒、香擯、烈酒、啤酒、其他酒
1、葡萄酒：
類別：紅葡萄酒、白葡萄酒、
a. 葡萄酒的一般釀造流程
葡萄采摘分選除梗破碎 帶皮浸漬發酵 換桶
橡木桶陳醇 澄清處理 過濾裝瓶
b.葡萄酒的等級區分：
結合葡萄收成的年份、釀造的葡萄品種來分等級 。
目前市場上所銷售的幹紅較好的年份有88、92、95、96、
97、98、99、2000等。世界級的優良品種有赤霞珠、龍蛇珠、解百納、白玉霓等。

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