熟食(涼菜)工崗位職責(doc 1頁)

熟食(涼菜)工崗位職責內容簡介：
1．熟食崗的工作人員必須有一定的美術基礎和刀章雕刻的技藝，砌製的拚盤能給賓客以藝術的享受
2．嚴格執行《食品衛生法》，防止食品汙染，注意食品衛生
3．掌握各種熟食受冷的溫度，調節好雪櫃，保證食品的質量
4．保持熟食間的清潔衛生，不得讓無關人員入內

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