酒店BuffetBoy工作職責(doc 2頁)

酒店BuffetBoy工作職責內容提要：
　　1、開餐前在自助餐台相應位置擺好碟、碗、筷、勺等餐具，並將服務用餐具(夾、勺等)準備好;
　　2、擺前與廚房核對出餐菜單，並準備好相應菜牌，如有缺少的菜牌馬上報告當班領班;
　　3、當廚師將菜出好後，將菜牌擺在相應菜品旁邊，如有不認識的菜肴，需馬上詢問廚師，不得隨意猜測憑想像擺菜牌;
　　4、在每道菜旁邊擺上合適的服務餐具，盡量做到每道菜都有相應服務餐具;
　　5、開具後，根據客人用餐情況及時添加自助餐台使用的各種餐具，尤其是碗、杯具;
　　6、在剩餘杯具數量不多的情況下，馬上收集各個區域撤下的空杯送至洗碗間洗滌，並擦淨水漬備用，不要等用完所有的杯子才想起做以上工作;

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