員工食堂主管的工作職責(doc 2頁)

員工食堂主管的工作職責內容提要：
工作任務：
科學排班、組織生產、確保準時開餐
審定食譜、采購計劃，對每日食品驗收
做好質量檢查工作，做好食品衛生和食品安全
根據製度審查庫房物資出庫情況
做好工作餐費用的核算，盈虧率控製在千分之三以內
培訓員工正確使用設備，定人定期保養
巡回檢查，發現問題，及時報修
製定員工食堂操作規程，報部門經理審定後實施
檢查各項製度的落實情況

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