西餐主廚廚師的崗位說明書(doc 3頁)

西餐主廚廚師的崗位說明書內容提要：
工作任務：
負責開餐前的準備工作
檢查冷廚、熱廚的料頭是否備足，各種湯汁是否齊全
菜單的推新
每月特別推介菜肴
推各款超值套餐
對員工進行考核，安排合理化的班次
對工作能力差的員工進行培訓和指導
組織員工學習菜肴製作過程
檢查員工交接班記錄、簽到表
檢查水、電、煤氣開關是否關閉、杜絕安全隱患

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