蛋糕廚師職務說明書(doc 1頁)

蛋糕廚師職務說明書內容提要：
本職工作：
1.裝飾蛋糕的表麵，根據要求切好或整形，在蛋糕表麵鋪好糖粉。
2.根據菜譜準備各部門所需的糕點。
3.準備各種製作糕點所需餡料。
4.攪拌、揉和各種製作餡餅、糕點和其它糕點的生麵並使之成形。
5.製作開餐時所需的各種零點糕點。
6.控製烤箱的溫度和時間。
7.搞好並保持工作區域和各種機器設備的清潔工作

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