食品安全之生活小妙招(PPT 36頁)

前言
我國食品安全存在的主要問題
蛋類食品的安全1
肉類食品的安全1
水產類食品的安全1
乳製品的安全1
食物中毒相關知識
如何預防食物中毒1：
結束語
微生物引起的食源性疾病。
種植業和養殖業的源頭汙染。
在食品加工環節上出現的問題。
環境汙染對食品的影響。
怎麼解決這些問題呢？
學習知識，學習生活 技能，掌握生活妙招。
判別鮮蛋有五招
一看：鮮蛋的蛋殼較毛糙，並附有一層霜狀的粉末，色澤鮮亮潔淨；
二聽：用手指夾穩雞蛋，在耳邊輕輕搖晃，好蛋音實；
三照：雙手握蛋如筒形，對著日光或燈光企業管理，好蛋呈微紅色、半透明，蛋黃輪廓清晰。
四轉：將雞蛋放置平麵上，用手指輕輕一轉，新鮮蛋轉動時，蛋殼裏有阻力，轉兩三周便停下。
五漂：把蛋放在15%左右的食鹽水中，沉入水底的是鮮蛋。
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