食品安全管理的三次浪潮(ppt 31頁)

食品安全管理的三次浪潮目錄：
一、良好衛生規範
二、衛生標準操作程序
三、WHO保障安全食物的五個關鍵
四、HACCP的發展曆程
五、HACCP的原則及應用指南
六、危險性分析

食品安全管理的三次浪潮內容摘要：
對消費者的效益：
　　降低了患食源性疾病的危險性；
　　增加了對基本衛生的知曉；
　　增強了對食品供應的安全感；
　　提高了生活質量.
對食品企業的效益：
　　增強了消費者和政府的信任；
　　降低了法律和保險成本；
　　增加了市場準入力；
　　降低了生產成本；
　　提高了產品質量的穩定性；
　　加強了員工管理食品安全所承擔的義務；
　　降低了經營風險.
對政府的效益：
　　改善了公共衛生；
　　更有效地實施了食品安全控製；
　　降低公共衛生成本；
　　促進了食品貿易；
　　增強了社會食物供應的安全感。

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