竹葉青酒的工藝流程（ppt 67頁）

竹葉青酒的工藝流程目錄：
一、酒的作用和釀造
二、關於香型
三、酒的分類

竹葉青酒的工藝流程內容提要：
酒的作用：
酒是什麼？有的人說是“穿腸毒藥”，有的人說是“瓊漿玉液”，也有人說是友誼的催化劑，還有人說是感情的助燃劑。不是有一首歌叫做《那一夜》嗎？歌裏邊唱道，“那一夜，你沒有拒絕我，那一夜，我傷害了你……那一夜，你為我喝醉”，你看看，“酒壯熊人膽”不是？
歸納一下，酒的作用可以寫詩、可以打虎、可以美容。酒是好東西吧，酒自古以來，就與人們的社交活動密不可分，在古代，酒做為祭祀用的貢品，還有專門掌管酒的官；在現代，酒就更加突顯它的重要性了，先不說別的，單說人生四大喜事吧，人生四大喜事是什麼呢？按照傳統的說法，是“金榜題名時，他鄉遇故知；久旱逢甘霖，洞房花燭夜”，對吧。這四大喜事，都離不開酒來助興，都得擺酒慶賀慶賀。

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