現場管理專題培訓(ppt 179頁)

現場管理專題培訓目錄：
第一章、現場管理
第二章、服務流程
第三章、服務形象
第四章、服務用語
第六章、質量、計量、價格、衛生
第七章、員工進退場管理
第八章、售後服務
第九章、贈品管理
第十章、零星散貨

現場管理專題培訓內容提要：
現場管理的職責及程序：
職責：主管及主管助理（領班）、主要負責本部門營業現場的自控；門店分管領導、總值班及值班幹部、職能部門、現場管理人員負責檢查賣場、收銀等部門的自控情況，及對營業現場的抽查。
程序：賣場幹部及現場值班人員實行走動式管理。賣場管理人員90%的日工作時間在現場；值班人員佩戴值班號牌，手持《賣場管理自控本》，按每分鍾60步的量化標準實行現場巡查，發現問題要及時記錄、糾正，要求每班整場巡查不少於5次，以有效控製經營現場的正常運行；現場管理員手持“現場巡查表”進行現場巡查，邊發現問題邊記錄、糾正，要求每班整場巡查不少於3次。
巡查時發現違紀現象，要及時指出、教育、糾正其違紀行為，並當場下發“過錯單”。下發單據具備：當事人所在組名稱、當事人號牌編號（姓名）、時間、情節、檢查人簽名及當事人簽名。執行時如員工拒絕簽字，可由兩名以上工作人員簽字證明。

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