食品生產企業檢查基本知識概論(PPT 66頁)

第一部分、當前食品安全形勢
第二部分、企業的日常檢查重點
第三部分、監督機關在日常檢查中發 現的常見問題
食品生產企業檢查基本知識
主要內容
第一部分 當前食品安全形勢
中國食品安全的演進
典型食品安全案例
案例3：三聚氰胺事件
關於麵粉出現的案例
一、檢查依據
二、檢查內容 1、資質一致性
2、進貨查驗記錄製度
3、生產過程控製製度
4、出廠檢驗記錄製度
5、不合格品管理製度
6、標識標注製度
GB7718規定
GB28050規定
7、銷售台賬製度
8、依法按標準組織生產
9、不安全食品召回製度
10、從業人員要求
11、委托加工要求
12、消費者投訴處理
13、收集食品安全風險
14、食品安全事故處理
食品生產企業質量安全主體責任 （14項責任）
巡查方法的小總結
第三部分 監督機關在日常檢查中發現的常見問題
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