餐飲服務禮儀培訓教材(PPT 54頁)

餐飲服務禮儀培訓
一、良好的禮儀形象
規範的儀容儀表
儀容儀表---頭發
儀容儀表---麵容
儀容儀表---製服
儀容儀表---名牌
儀容儀表---指甲
儀容儀表---鞋、襪
儀容儀表---飾品
儀容儀表---個人衛生
（二）儀態禮儀
二、餐飲服務流程中的禮儀
引領手勢
雙臂橫擺式－（大家請）
直臂式手勢
服務禮儀——遞送
交標準姿勢及語言
準備酒水和示瓶
示瓶
開酒瓶
斟酒的動作要領
斟酒量
斟酒的順序
更換煙灰缸禮儀
清潔煙灰缸
..............................