餐飲部安全防火規範(doc 2頁)

餐飲部安全防火規範內容提要：
　　1、餐廳防火措施
　　a、在各種酒會、宴會和正常進餐的服務中，要隨時注意客人吸煙劃著的火柴及未熄滅的煙頭是否在煙碟外邊。收台布時必須拿到後台將髒物清理幹淨，以免因卷入未熄滅的煙頭而引起火情，在清掃垃圾時，要將煙碟裏的煙灰用水浸濕後再倒入垃圾桶內。
　　b、各餐廳在舉行酒會、宴會時所有入門通道和樓梯處必須保持暢通，以備疏散。

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