加工間衛生操作標準(doc 5頁)

加工間衛生操作標準內容提要：
不鏽鋼桌子
(1)用加入“洗滌靈”的水將桌麵和桌腿擦淨。
(2)用清水擦淨。
(3)用幹布擦一遍，使桌子各部位沒有油跡。
(4)標準：桌麵光亮，用手摸各部位不粘手。
櫃子
(1)用洗滌靈水先從內部再到表麵擦洗一遍。
(2)清水衝洗，使內部不含任何雜物。
(3)擦幹。
(4)標準：櫃子裏幹淨，表麵光亮；櫃子裏不亂放雜物和私人物品。

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