酒店油煙罩清洗程序(doc 1頁)

酒店油煙罩清洗程序內容提要：
1.準備：
a)戴上膠皮手套。
b)適量“爐灶液”倒於容器中。
2.清潔：
a)清理爐灶周圍的食品及用具。
b)將抹布浸在藥液中，取出後擠幹，以不滴藥液為宜。
c)將抹布對折兩次，來回翻用，可有八個麵使用。
d)站在爐灶上將罩裏帶有黑煙、黃印較重的位置抹一遍，讓其滲透、溶解油汙。
e)先擦罩子兩邊、外邊、頂，最後擦前部，隨時翻轉使用抹布。
f)用清水抹布擦兩遍。

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