保健食品相關知識概要(PPT 107頁)

內容提示
1.保健食品定義
2.保健食品功能分類
3.保健食品存在的必然
（2）肥胖帶來的健康問題
（3）2009年心血管病報告（NCCD）
4.保健食品與食品、藥品的區別
與保健食品易混淆的概念
中華人民共和國衛生部公告2010年第15號
5.保健食品發展曆程
1.保健食品的專用法律（法規）健全
（1）專用法律（法規）
（2）規章
（3）規範性文件
（4）技術規範、技術標準
2.保健食品的行政審批和專家評審
（1）試驗和檢驗
保健食品評審充分強調專業性
技術審評程序
技術審評的重點
以評審“配方”為例
營養素補充劑審查
1）保健食品的原料
a)可用於保健食品的原料
b)可用於保健食品的原料
c)可用於保健食品的原料
d)有條件可使用的保健食品原料
e)新原料
f）營養素補充劑原料管理
原料管理其他規定
舉例：大豆異黃酮作為保健食品原料應注意的問題
（3）行政審查批準
3.保健食品注冊情況
重慶保健食品現況（市藥食局調研）
我國保健食品主要特點：
1.常見的保健食品功能因子
可作為此類營養素補充劑的成分：
日推薦量
4.牛磺酸
5.褪黑素
6.膳食纖維
保健食品是營養功效因子高效發揮的最好形式
四、保健食品存在的問題
1.保健食品監管存在的主要問題
主要表現（續）
2）市場上容易被消費者接受的功能，其產品存在的不法現象最嚴重
通過監管，查出大量違法問題保健食品
對美國健康食品監管的思考
五、保健食品研發步驟
一、保健食品研發步驟
實施過程
1.撰寫研發報告（一）
2.撰寫研發報告（二）
3.質量檢測與評價
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