酒店采購部經理工作職責(doc 2頁)

酒店采購部經理工作職責內容提要：
　在總經理的直接領導下，全麵負責物資采購工作計劃和預算的製定及實施，確保酒店供應營業正常運轉。
　　1、直接對總經理負責，負責物資采購部全麵工作。
　　2、調查研究酒店各部門的物資需求及消耗情況，熟悉各種物資的供應渠道和市場變化情況，做到心中有數。指導並監督下屬開展業務，不斷提高業務技能，確保酒店物資的正常采購量。
　　3、 製定采購計劃，統籌策劃和確定采購內容，減少不必要的開支，以有效的資金，保證最大的物資供應，按計劃完成酒店各類物資的采購任務，並在預算內盡量減少開支。
　　4、 基本了解和掌握酒店所需各種物資的名稱、型號、規格、單價、用途和產地。
　　5、 了解商業信息、市場行情、掌握同類產品在不同產地或不同供應商在價格、質量等方麵的差別。
　　6、 製訂各部門工作計劃、管理製度、工作流程、部門培訓並督促員工貫徹執行。
　　7、 與酒店各部門保持密切聯係，充分了解各部門的物料需求狀況。保證食物、酒水及其它必需物料的及時供給。與貨倉隨時保持溝通，以確保物料庫存數據的準確性。
　　8、 充分了解酒店日常用品、各類耗材及食品的市場價格，定期對市場進行調查，確保以合理價格購進物料。

..............................