某餐飲公司財務現金管理手冊(DOC 42頁)

簡介2
查閱指南4
操作程序概述5
操作程序7
問題處理22
附錄28
詞彙表28
關於現金損失的紀律政策與程序29
關於上交財務資料30
櫃台交接本31
餐廳財務現金管理手冊32
工具箱40
值班經理的主要職責之一是管理公司的重要財產—現金。
由於餐廳中大多數都是現金交易，因此也產生了偷竊的誘因。
如果員工發現餐廳內部的現金管理存在許多漏洞的話，
餐廳發生內盜的可能性會大大增加。現金管理是成功餐廳管理的必備因素之一。
正確的現金處理可防止發生錯誤，避免引起顧客不滿。
收銀的正確可使員工減輕壓力，工作更有效率。
正確的現金處理和銀行存款流程可使員工工作更安心，更自信。
正確的現金處理可防止現金丟失或利潤減少。
嚴密的現金管理可確保員工的誠信。
管理組在現金管理中所起的作用對於一家成功且利潤豐厚的餐廳
極為關鍵。現金管理的職責包括：
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